贅沢な料理をたった30分で。厳選食材つきのシェフオリジナルレシピ販売サービス「plated」

by おうち菜園 · 2014年2月11日

どうもー！おうち菜園の江里です。以前、東京で10ヵ月ほど友人と2人でシェア暮らしをしていた時期があったのですが、最初は「よし！自炊するぞ！」と意気込んではいたものの、段々とコンビニや松屋に夕食が変わっていった、そんな思い出があります。仕事で忙しいと、なかなか自炊の時間ってつくれません。。

そんなぼくの気持ちをわかってくれている、素敵なサービスが2012年にニューヨークで誕生していました。その食材宅配サービスの名前は、「plated」。届けてくれるのは、厳選された食材とシェフによるオリジナルレシピ。しかも、全てのレシピが30分で完成するようになっているんです！これなら仕事で忙しい人でも、食に気を使った暮らしができるかも。

料理を楽しく、早く、簡単に

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「plated」がやってくれるのは、食材選びとそれに必要なレシピのお届け。あらかじめ必要な分量がパッキングされているので、食材を計る必要がなければ、買い物も不要です。これなら、料理が苦手な人でも大丈夫。

料理に必要な食材はすべて手元に

仕組みはこう。毎週サイトの「MENU」ページに、シェフによる厳選レシピが7つアップされます。うち4つは魚もしくは肉、3つはベジタリアン料理となっており、食材リスト、カロリー、調理時間などが、鮮やかな写真とともに紹介されます。

Roasted Chicken Thighs with Cheesy Twice-Baked Potatoes

鶏もも肉のローストとチーズ風味の二度焼きポテト

冬のラグーソースとパッパルデッレ

マグロのたたきのちらし寿司

「これつくってみたい！食べたい！」と思ったら、何人分が必要かを入力して購入。すると、その通りに料理するためのボックスが自宅に到着します。1plate（レシピ）の値段は、15ドル。会員になれば、12ドルで購入ができます（別途会費が月8~10ドル）。

繰り返しますが、必要な時間は30分。夜8時に帰宅してすぐに料理にとりかかれば、9時前にはおいしい食事のスタートです。「料理したいけど時間が。。」という人にはピッタリ。

登録シェフは、ミシュランの星付きレストランのシェフから料理本の著者まで

きっかけは、ニューヨークでの暮らし

ハーバードビジネススクール在学中に出会った、共同創業者のNick Taranto（以下、ニックさん）とJosh Hix（以下、ジョシュさん）は、卒業後にニューヨークに移住し、それぞれの生活がスタート。忙しいためか、健康に気をつかわず、手軽で便利な食事に多くのお金を費やしている生活に嫌気がさし、「もっといい選択肢はないのか？」という想いから誕生したのが「plated」でした。

一緒に料理を楽しむジョシュさん（左）とニックさん（右）

現代の忙しい暮らしには、選択肢が無限にあり、決めるべきこともありすぎます。そうしたライフスタイルの結果削られるのは、本来大事にすべき時間です。大切な人とテーブルを囲み、会話を楽しんだり経験をシェアすることです。（ニックさん）

料理は、本来健康的で楽しいものなんです。ただ、そのプロセス（レシピ、食材選び）が楽しくない場合もあります。「plated」では、料理の全ての過程をシンプルに、楽しく、喜びを分かち合えるものにしたい。（ジョシュさん）

ローカルで旬な食材選び

「plated」は、レシピに必要な食材をスーパーから手配しているわけではありません。例えば魚であれば、漁師とシェフをつなげる団体「Sea to Table」から仕入れることで、地元でとれた新鮮な食材をユーザーに届けています。

また、世界的に有名な教育NPO「Teach for America」ともパートナーを組んでいるので、ユーザーは「plated」の利用を通して、社会的に意義のある団体のサポートも。余った食材は、地元のフードバンク（市場流通できなくなった食品を生活困窮者に供給する団体）に寄付することで、廃棄物を出さない努力もしています。