ハーブの活用法14パターン｜食べて、飲んで、香って、癒されて、遊んで

料理に添える、お茶にする、お風呂に入れる、ワインにする、美容に使う、お花として飾るなど、「ハーブ」という植物には様々な暮らしへの取り入れ方があります。

今回は、そんなハーブの魅力について「食べる」「飲む」「調理する」「香る」「美しくなる」「ペットと遊ぶ」と6つをキーワードに活用方法をご紹介。

「この活用法だったら自分に合ってそう！」というものを、ぜひひとつ見つけてみてください。

食べる

まずぱっと浮かぶのは、料理への活用。肉や魚料理の臭い消しや風味付けはもちろん、見た目も鮮やかにしてくれます。食後のスイーツにだって活用できます。

料理

ローズマリーやセージは肉料理の臭い消し、バジルはパスタの飾りや風味付けなど。サンドイッチにナスタチウムの葉を入れると、それだけで一段と鮮やかな食事にも。

ゴマに似た風味を持つルッコラは、そのまま生でサラダとして食べるのもいいでしょう。ディルを添えたスモークサーモンのマリネもおしゃれ。

スイーツ

ミントやレモンバームは、スイーツに添えるアイテムとしてもよいです。ゼリーや白玉に緑が加わることで、甘みにリフレッシュさが加わります。

新鮮なワイルドストロベリーとローズマリーでジャムを作るのも、贅沢ですね。

飲む

ハーブティーはもちろん、他にもスムージー、さらにはワイン・モヒートなどのお酒として楽しむこともできます。

ハーブティー

疲れたときやイライラしているときは、リフレッシュ効果のあるミント。寝付けないときなど気持ちを落ち着かせたいときは、カモミールを。

他には、レモンを入れると青からピンク色に変化する「マロウ」や、チコリの根を活用すれば、ノンカフェインのコーヒーになります。

スムージー

いつも飲んでいるスムージーに、ちょっとハーブを添えてみてもいいでしょう。

あくまでメインは野菜・果物で、そこに少量のバジル、ミント、ローズマリーの葉を加えれば、忙しい朝でもさっとハーブの取り入れられます。

寒い冬には、食材を入れる前に加熱したり、完成後に温めたりして「ホットスムージー」として飲むとホッとします。

ハーブワイン

ラベンダー、セージ、ローズマリーなどは、ワインにすることも。漬け込むことで色が染まり、味も変わります。赤ワインにはセージを、白ワインにはローズマリーやセージがいいでしょう。

モヒート

ミントはお酒への飾り付けにも。例えば、イエルバブエナは本場キューバでモヒートの材料として使われています。

調理する

料理、ドリンクときたら、今度は調味料に。オリーブオイルやお酢に漬け込めば、色や風味が豊かな調味料のできあがり。

ハーブオイル

オリーブオイルにタイム、オレガノ、バジルを入れれば、パスタ、サラダなどと相性のよいオイルに。パープルオスミンバジルを入れれば、ピンク色にも。

ハーブビネガー

もしくはお酢につけてもOK。ピクルスやマリネなどと相性がよいです。

香る

乾燥させることで、オーガニックな芳香剤に。特にローズマリーは乾燥させても、清涼感強い香りは変わりません。疲れたときのリフレッシュにも。

フラワーアレンジメント

ミント、ラベンダー、カモミールなどを他の花と合わせてアレンジすれば、鮮やかなフラワーに。結婚式用に「ハーブブーケ」を作っても素敵です。

ポプリ・リース

ローズなどと一緒にラベンダーやミントを乾燥させれば、空間にいい香りを漂わせるポプリに。玄関やクリスマス用にリースを作ってもよいでしょう。

美しくなる

そして、特に女性にはうれしい美容への効果も。お風呂に浮かべてリラックスしたり、肌や髪へのケア用のオーガニックアイテムとしても。

アロマバス

ローズマリーは血行促進、ミントはリラックスや発汗作用、バジルは肌を生き生きと蘇らせてくれるなど、お風呂に浮かべて1日の疲れと一緒に効能を取り入れましょう。

ヘアケア

乾燥させたローズマリーの葉5gを熱湯100mlに入れて冷ました抽出液に、リンゴ酢を加えると、髪につやを出し、さらさらにする効果があります。

スキンケア

ラベンダーの抽出液は肌のキメを整えてくれるので、化粧水代わりに。さきほどのローズマリーの抽出液は、ローションとしても使えます。

ペットと遊ぶ

ハーブでペットと遊ぶ？意外かもしれませんが、猫が大好きなハーブがあります。

猫のおもちゃ

キャットニップの香りが大好きな猫は、身体をすりすりしたり、転げ回ったり、愛想が良くなったりと、反応が個性様々。鉢を前にすると顔をつっこみますし、薄手の木綿の袋に乾燥させた葉をつめれば、おもちゃのできあがり。

いかがでしたでしょうか。

ハーブといっても、料理やハーブティーの他に、様々な楽しみ方があります。だから、人それぞれ（ペットにも！）の暮らしにフィットしやすいのです。

今回紹介したのは、ほんの一部。まだまだハーブの世界は奥が深い。これから引き続き、ハーブの楽しみ方アイデアを紹介していきます。

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