【ハーブティーの作り方】初心者はまず3種類から、花や葉は多めに

【ハーブティーの作り方】初心者はまず3種類から、花や葉は多めに

Photo credit: Etsuko Okabe

初めまして、ハーブティーソムリエ講師の岡部と申します。これからおうち菜園にて、飲んで美味しいだけでなく”目でも楽しめるハーブティー”について紹介していきます。

最初の記事は、ハーブティーを配合する際のコツについて。ブレンドの数や配合の目安についても触れていきます。

「自分でハーブティーを配合してみたい」そんな方はぜひ読んでみてください。

初心者は3種類のブレンドから

お店でブレンドされて販売されているものは「たくさんのハーブが使ってあってすごいなぁ」と思うかもしれませんが、初心者はまずは3種類をブレンドからはじめてみると、コツがつかみやすいです。

【ハーブティーの作り方】初心者はまず3種類から、花や葉は多めに

ハーブティーの1杯分はティースプーン1さじ分。グラムにすると約2~3グラム。写真はローズ1さじ分 – Photo credit: Etsuko Okabe

味のメインになるハーブを選ぶ

ハーブは大きく分けると下記2種類に分かれます。

1. 味や香りがはっきりしているもの

レモングラス、ローズ、ペパーミント、ジャーマンカモマイル、ハイビスカスなど
※単品でも楽しめるハーブです。

2. 効能が特徴的なもの

ローズヒップ、ネトル、マリーゴールド、ステビアなど
※ブレンド向きなハーブです。

1のハーブ同士でもブレンドができるので、まずはこの中から3種類を選んで始めてみるのが第一歩としてオススメです。これだけでも美味しく、まとまりのあるハーブティーになります。

【ハーブティーの作り方】初心者はまず3種類から、花や葉は多めに

ペパーミント、ローズ、レモングラスを配合したハーブティー – Photo credit: Etsuko Okabe

花や葉は多め、実や根は少なめに

配合のコツは、花びらや葉のハーブは自分が思うより少し多めに、ということ。実や根などのハーブはすりきりに近い状態ではかりましょう。

メインのハーブがティースプーン1さじ分、そこへブレンドとして足していくサブのハーブが1/2さじ分ずつ、といった感じです。

【ハーブティーの作り方】初心者はまず3種類から、花や葉は多めに

Photo credit: Etsuko Okabe

自分だけで楽しむなら2杯分が目安

ハーブティーを美味しくブレンドすることができる最少杯数は、2杯分です。

ある程度人数がいるのであれば問題ありませんが、せっかくのハーブを無駄にはしたくないので私は常に2杯分でブレンドしています。

【ハーブティーの作り方】初心者はまず3種類から、花や葉は多めに

Photo credit: Etsuko Okabe

目でも楽しめるハーブティーを自分でブレンドできたら、素敵だと思いませんか。やってみると意外と簡単なんです。

自分のブレンドハーブティーの味を、ぜひ味わってみてくださいね。

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